Cu totii cunoastem ananasul ca fiind un fruct tropical delicios care ne orneaza bauturile, dar stiati ca exista si atat de multe beneficii ale ananasului datorita dozei sale mari de vitamine si minerale? Acest fruct gustos va ofera vitamina C, vitamina B1, potasiu si mangan, pe langa alti compusi speciali si antioxidanti care, potrivit studiilor, ofera protectie impotriva formarii bolilor.
Folosit pe scara larga in intreaga lume ca remediu natural pentru orice, de la indigestie la alergii, ananasul este plin de fitonutrienti, precum si de enzima bromelaina, care pot ajuta la imbunatatirea digestiei, la protejarea impotriva bolilor cardiovasculare, la sustinerea fertilitatii si, potential, la reducerea inflamatiilor.
Pe langa avantajele sale pentru sanatate, este usor de gasit, relativ ieftin, versatil in retete si disponibil aproape tot timpul anului.
Ce este ananasul?
Ananasul (denumirea speciei Ananas comosus) este o planta tropicala cu un fruct comestibil. Este considerata cea mai importanta planta din punct de vedere economic din familia de plante Bromeliaceae.
O mare parte din puterea de vindecare a acestui fruct provine de la o enzima care digera proteinele numita bromelaina. Bromelaina este o enzima, mai exact o enzima proteazica, care se gaseste in tulpina ananasului, in special in miez, si in cantitati mai mici in fructul comestibil.
Credeti sau nu, acest fruct a fost folosit ca remediu homeopatic timp de multi ani, deoarece compusii din el actioneaza pentru a descompune proteinele in peptide si aminoacizi mai mici in organism. Studiile arata ca actioneaza, de asemenea, ca un agent antiinflamator si antiinflamatie.
In plus, ananasul este o sursa de substante fitochimice, inclusiv bioflavonoide si taninuri, care ajuta la combaterea stresului oxidativ care contribuie la imbatranirea accelerata.
Unde cresc ananasii?
Arborele pe care cresc ananasii sunt originari din Paraguay. Fructul si-a primit numele de la cuvantul spaniol piña, care inseamna piuneza.
De fapt, nu este vorba de un singur fruct, ci de 100-200 de mici fructele separate, fuzionate intre ele.
Planta de ananas produce fructe cu un exterior dur si tepos, care are o lungime de aproximativ 20 de centimetri. Un ananas poate cantari pana la doua kilograme si produce fructe care sunt atat dulci, cat si acre, continand pectina asemanatoare fibrelor, care confera fructului textura sa gingasa.
Este o planta toleranta la seceta, care creste intre 1,5 si 1,8 metri inaltime.
Cea mai mare parte a ananasului din lume provine astazi din Asia de Sud-Est, Thailanda fiind cel mai mare producator.
Datorita numeroaselor beneficii pentru sanatate ale ananasului, fructul a devenit rapid popular pe corabii, deoarece ofera o prevenire naturala impotriva scorbutului, o problema de sanatate frecventa pe vremea explorarii pe mare.
Date nutritionale ananas
Este bine sa mananci ananas in fiecare zi?
Dupa cum puteti vedea din datele nutritionale ale ananasului de mai jos, acest fruct este bogat in vitamine si minerale, inclusiv in vitamina C, mangan, tiamina si B6. Acest lucru il face sa fie un excelent adaos zilnic la dieta ta, atata timp cat nu exagerezi (ceea ce poate avea un impact negativ asupra nivelului de zahar din sange).
Contine, de asemenea, o parte din vitamina A, vitamina K, colina, betaina, calciu, fosfor, zinc si seleniu, precum si o serie de compusi volatili in cantitati mici care ii dau gustul sau caracteristic.
Studii recente au constatat, de asemenea, ca in sucul de ananas exista cel putin 30 de compusi nutritivi si bioactivi, inclusiv diverse tipuri de zaharuri, polifenoli si acizi organici (in special acizii citric si L-malic).
Potrivit Departamentului de Agricultura al SUA, o cana (aproximativ 165 de grame) de nutritie de ananas crud contine aproximativ:
82,5 calorii
21,6 grame de carbohidrati
0,9 grame de proteine
0,2 grame de grasimi
2,3 grame de fibre
78,9 miligrame de vitamina C (131 la suta DV)
1,5 miligrame de mangan (76 la suta DV)
0,1 miligrame de tiamina (9 la suta DV)
0,2 miligrame de vitamina B6 (9 la suta DV)
0,2 miligrame de cupru (9 la suta DV)
29,7 micrograme de acid folic (7 la suta VD)
19,8 miligrame de magneziu (5 la suta VD)
180 miligrame de potasiu (5 la suta VD)
0,8 miligrame de niacina (4 la suta DV)
0,4 miligrame de acid pantotenic (4 la suta DV)
0,1 miligrame de riboflavina (3 la suta DV)
0,5 miligrame de fier (3 la suta DV)
Bromelaina in ananas
Ananasul este cea mai buna sursa unica de compus numit bromelaina. Suplimentele de bromelaina sunt realizate folosind extractul luat in principal din miezul de ananas.
Aceasta enzima poate ajuta la accelerarea vindecarii si actioneaza ca un antiinflamator, in mod similar cu medicamentele eliberate fara prescriptie medicala, cum ar fi aspirina si ibuprofenul.
Din pacate, insa, nu veti obtine bromelaina prin cresterea consumului de ananas proaspat. Bromelaina pe care o doriti cel mai mult se afla in tulpina necomestibila a plantei, asa ca este necesar sa luati un supliment de bromelaina pentru a obtine cele mai bune rezultate.
In plus, atunci cand este aplicata local, beneficiile bromelainei includ capacitatea sa de a ajuta la tratarea acneei, taieturilor, arsurilor si muscaturilor de insecte – si de a ajuta la disiparea vanatailor si a altor probleme ale pielii.
Studii recente arata, de asemenea, ca bromelaina ajuta la stoparea metastazelor pulmonare, ceea ce sugereaza ca poate fi folosita pentru a trata o mare varietate de boli.
De asemenea, poate ajuta la diminuarea durerii si la calmarea si relaxarea muschilor si a tesutului conjunctiv incordat si inflamat. Acesta este motivul pentru care este utilizat in mod obisnuit ca un fragezitor de carne.
Cercetarile sugereaza ca printre beneficiile bromelainei se numara tratarea unor afectiuni precum:
- Rupturi ale ligamentului incrucisat anterior
- Alergii
- Artrita si durerile articulare
- Astm
- Bolile autoimune
- Cancer
- Boala inflamatorie intestinala
- Infectii sinusale
- Entorsiuni ale gleznelor
- Tendinita
Suplimentele de bromelaina pot fi gasite sub mai multe forme, inclusiv tablete, capsule, pulberi si creme topice. Administrarea a intre 80 si 320 de miligrame pe zi este considerata o doza sigura si eficienta.
Beneficii Ananas
Care sunt beneficiile consumului de ananas? Mai jos gasiti mai multe informatii despre beneficiile ananasului, inclusiv capacitatea sa de a sustine un sistem imunitar puternic, de a usura indigestia si de a sustine sanatatea reproducerii.
1. Sursa bogata de vitamina C, care stimuleaza sistemul imunitar
Desi sunt relativ putine calorii din ananas intr-o cana, o portie are un procent urias de 131% din valoarea zilnica de vitamina C antioxidanta. Vitamina C este folosita in mod obisnuit pentru a sustine functia sistemului imunitar si pentru a minimiza tusea, raceala si simptomele gripei.
Studiile sugereaza ca copiii si adultii care consuma in mod regulat fructe bogate in vitamina C pot experimenta o protectie impotriva infectiilor, atat virale, cat si bacteriene, precum si o protectie mai mare impotriva cancerului.
Vitamina C este o vitamina solubila in apa care joaca un rol in mentinerea sanatatii tesutului conjunctiv al organismului, precum si in calitate de antioxidant. In calitate de antioxidant, are capacitatea de a sintetiza colagenul.
Ce este colagenul? Este principala proteina din organism responsabila de mentinerea sanatatii vaselor de sange si a organelor.
Vitamina C poate ajuta si in cazul problemelor de piele, cum ar fi o arsura solara sau pielea uscata si iritata.
Poti adauga ananas in exfoliantele de casa pentru corp pentru a obtine aceste beneficii. Datorita continutului de vitamina C din el, acest fruct uimitor poate ajuta organismul tau sa lupte impotriva daunelor provocate de radicalii liberi si sa reduca inflamatia, despre care se stie ca contribuie la dezvoltarea cancerului.
2. Bogat in fibre
Fructele care sunt bogate in fibre pot ajuta la scaderea riscului de boli cronice, inclusiv a cancerului colorectal. Fibrele pot, de asemenea, sa va reduca nivelul de glucoza din sange.
Diabeticii de tip 2 sunt incurajati sa consume fructe si legume intregi, potrivit Asociatiei Americane de Diabet, pentru fibrele si nutrientii lor esentiali. Acestia pot prezenta semne de imbunatatire a nivelului de zahar din sange, a lipidelor si a insulinei atunci cand includ aceste alimente in dieta lor.
Sunt ananasul bun pentru pierderea in greutate? Fibrele sunt motivul pentru care pot exista beneficii ale ananasului pentru pierderea in greutate.
Din cauza continutului ridicat de fibre si a volumului sau, unul dintre beneficiile ananasului este ca poate ajuta sa va simtiti satul cu putine calorii.
Poate ananasul sa reduca grasimea de pe burta? Poate ajuta la prevenirea constipatiei si la promovarea regularitatii si a unui tract digestiv sanatos, ceea ce inseamna ca este util pentru reducerea stomacului balonat.
3. Poate ajuta la imbunatatirea fertilitatii
Ce face ananasul pentru tine din punct de vedere sexual? Ce face ananasul pentru sanatatea reproductiva a unei femei?
Potrivit Academiei de Nutritie si Dietetica, studiile arata ca consumul de alimente bogate in antioxidanti poate ajuta la prevenirea infertilitatii. Deoarece radicalii liberi pot afecta sistemul reproducator, alimentele cu activitate antioxidanta ridicata, precum ananasul, sunt recomandate persoanelor care incearca sa conceapa.
Antioxidantii din acest fruct, cum ar fi vitamina C, betacarotenul si celelalte vitamine si minerale prezente, inclusiv cuprul, afecteaza atat fertilitatea masculina, cat si pe cea feminina. In ceea ce priveste beneficiile ananasului pentru barbati, s-a demonstrat ca antioxidantii ajuta la cresterea fluxului sanguin si la restabilirea formarii corespunzatoare a tesuturilor in organele genitale – in plus, pot ajuta la cresterea numarului de spermatozoizi.
In mod similar, beneficiile consumului de ananas pentru o femeie includ reducerea inflamatiei si sprijinirea vindecarii tesutului conjunctiv.
Un alt beneficiu neobisnuit al ananasului? Dupa cum descrie CBS News, consumul acestui fruct poate stimula increderea sexuala prin faptul ca face ca mirosurile si fluidele corporale sa aiba un miros mai placut.
4. Ajuta la protejarea impotriva bolilor cardiovasculare si a obezitatii
Beneficiile ananasului se extind pana la sanatatea inimii, datorita potasiului, vitaminei C si antioxidantilor pe care ii contine. Studiile efectuate atat pe oameni, cat si pe animale au constatat ca unul dintre beneficiile sucului de ananas este ca are abilitati cardioprotectoare.
Se stie ca un consum ridicat de fructe are efecte de prevenire a bolilor, in timp ce un aport ridicat de potasiu este asociat si cu un risc redus de hipertensiune arteriala, boli cardiovasculare si accidente vasculare cerebrale; protectie impotriva pierderii masei musculare; conservarea densitatii minerale osoase si reducerea formarii de pietre la rinichi.
In plus, studiile au constatat ca sucul de ananas poate avea efecte benefice asupra greutatii corporale, a indicelui de masa corporala (IMC), a acumularii de grasime corporala, a depunerii de grasime in ficat si a lipidelor din sange, datorita impactului pe care il are asupra nivelurilor de hormoni care regleaza foamea si obezitatea. S-a demonstrat ca suplimentarea cu suc de ananas poate contribui la scaderea semnificativa a insulinei si are efecte anti-obezitate, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare si metabolice.
Ananasul ajuta, de asemenea, la imbunatatirea sanatatii inimii datorita efectelor puternicei bromelaine, care poate lupta impotriva coagularii sangelui si este raspunsul naturii la cei care iau o aspirina pe zi pentru a reduce riscul de atac de cord. S-a demonstrat ca bromelaina impiedica plachetele de sange sa se lipeasca intre ele sau sa se acumuleze de-a lungul peretilor vaselor de sange – ambele cauze cunoscute ale atacurilor de cord sau ale accidentelor vasculare cerebrale.
5. Poate ajuta la prevenirea astmului
Beta-carotenul care se gaseste in alimentele vegetale, cum ar fi ananasul, poate ajuta la scaderea riscului de inflamatie respiratorie si astm.
Toxinele, alimentatia deficitara, poluarea, abuzul de antibiotice si stresul joaca un rol important in dezvoltarea astmului. Toti acesti factori cauzeaza inflamatii, dar, din fericire, unul dintre beneficiile ananasului este ca poate ajuta la reducerea inflamatiei prin capacitatile sale de detoxifiere.
6. Ofera nutrienti care ajuta la sanatatea mentala
Un studiu din 2020 a constatat ca consumul de legume si fructe care au un continut ridicat de nutrienti poate fi important in cazul prevenirii tulburarilor depresive.
Nutrienti precum carbohidratii si antioxidantii care se gasesc in ananas pot ajuta la imbunatatirea starii de spirit si la combaterea depresiei si a anxietatii. Este o sursa buna de aminoacid triptofan, despre care studiile arata ca este folosit de organism pentru a produce suficienta serotonina, unul dintre principalii nostri „hormoni ai fericirii”.
Consumul unei cantitati suficiente din acest aminoacid, pe langa alte substante nutritive, cum ar fi vitaminele B, este important pentru a va sustine sistemul neurologic, pentru energie si pentru producerea de hormoni ai bunei dispozitii.
7. Poate ajuta la combaterea cancerului
Potrivit unor studii recente, bromelaina poseda activitati anticancerigene si promoveaza moartea celulara apoptotica. S-a constatat ca bromelaina are citotoxicitate selectiva si poate ajuta la uciderea celulelor canceroase intr-un proces de auto-dezasamblare numit apoptoza, lasand nevatamate celulele sanatoase.
8. Reduce inflamatia
Beneficiile ananasului includ capacitatea de a-i ajuta pe cei care sufera de artrita si dureri articulare. Acest lucru se datoreaza bromelainei, care a demonstrat proprietati antiinflamatorii si analgezice.
Este, de asemenea, foarte util pentru tratarea ranilor sportive, inclusiv entorsele, si poate ajuta la contracararea durerii.
Bromelaina actioneaza asupra inflamatiei prin blocarea metabolitilor care provoaca umflaturi. De asemenea, scade umflarea prin activarea unei substante chimice din sange care descompune fibrina, ducand astfel la reducerea umflaturii.
Bromelaina este adesea recomandata a fi administrata inainte de interventii chirurgicale pentru a accelera timpul de vindecare si pentru a diminua inflamatia asociata in mod obisnuit cu procedurile chirurgicale.
Un studiu realizat la Centrul Medical al Universitatii Duke, care a fost efectuat pe 100 de soareci care sufereau de colita (inflamatie a colonului), a aratat ca suplimentarea pe termen lung a dietei cu suc de ananas proaspat sau congelat nepasteurizat cu enzime active de bromelaina este sigura si diminueaza eficient severitatea inflamatiei.
Un alt studiu a fost realizat pe pacienti care sufera de sinuzita, care este inflamatia sinusurilor paranazale. Aceasta poate fi cauzata de o infectie, de o alergie sau de o problema autoimuna.
Studiul a aratat ca bromelaina care se gaseste in ananas a provocat o recuperare semnificativ mai rapida decat terapia standard.
9. Ajuta la digestie
Pentru digestie, consumul de ananas serveste ca un ajutor puternic in descompunerea proteinelor in peptide si aminoacizi. Acesta poate usura simptomele colitei ulcerative si ale refluxului acid si ajuta procesele digestive generale.
Ananasul te face sa faci caca? Desi nu are de obicei efecte laxative, furnizeaza apa si electroliti (ca majoritatea fructelor si legumelor) care pot ajuta la regularitate.
Bromelaina pare, de asemenea, utila pentru a ajuta la prevenirea raspunsurilor autoimune datorate alergiilor alimentare comune. Studiile au gasit dovezi ca consumul de ananas ii poate ajuta pe cei care au avut boala celiaca, o alergie la proteina gluten care se gaseste in produsele din grau, orz si secara, datorita prezentei enzimei bromelaina.
Cum se taie si se foloseste
Ananasul este disponibil in magazinul tau alimentar pe tot parcursul anului, dar sezonul sau de varf este din martie pana in iulie. Puteti gasi frecvent bucati de ananas congelate in majoritatea marilor magazine alimentare, ceea ce reprezinta o modalitate usoara de a-l adauga la smoothie-uri si alte retete.
Alegerea si pregatirea
Atunci cand alegeti un ananas, retineti ca, cu cat este mai greu, cu atat mai bine, deoarece greutatea inseamna ca este copt. Alegeti unul care are frunzele de culoare verde inchis – acesta este, de asemenea, un semn de maturitate.
De asemenea, puteti mirosi fructul pentru a detecta daca este sau nu copt. Acesta trebuie sa fie parfumat si nu mucegait.
Iata cum se taie un ananas: Cand pregatiti un ananas proaspat, taiati partea de sus si de jos, apoi asezati-l pe o suprafata plana pentru a taia coaja (pielea exterioara). Dupa ce ati indepartat coaja, taiati fructul in inele sau bucati si indepartati miezul, care este mai tare decat carnea fructului.
Puteti pastra bucatile de ananas in frigider, dupa ce l-ati taiat, timp de pana la noua zile, sau le puteti congela pentru a le folosi mai tarziu.
Cum se foloseste ananasul
Pentru a beneficia de beneficiile ananasului in dieta ta, il poti manca de unul singur, ca o gustare, sau il poti adauga atat in mancaruri dulci, cat si in cele sarate. Poti consuma acest fruct ca desert, adaugandu-l la inghetata sau la gratar, sau il poti adauga la mese pentru a-i spori aroma si textura.
Incercati sa faceti o salsa folosind ananas, ceapa si coriandru. Acest amestec interesant de ingrediente este delicios peste pui, creveti sau cotlete de porc.
Adaugati-o la propria dvs. mancare asiatica amestecata sau adaugati-o la o salata pentru un plus de dulceata. Vei fi surprins de cate feluri de mancare sunt minunate cu un plus de gust dulce si tropical al ananasului.
Care este cel mai bun moment pentru a manca ananas? Este bine sa mananci ananas dimineata? Poate fi consumat ananasul noaptea?
Va puteti bucura de acest fruct in orice moment al zilei, fie ca este vorba de micul dejun sau de desert. Deoarece furnizeaza carbohidrati si zahar natural, este un lucru bun de luat ca gustare inainte de antrenament pentru a avea putina energie.
Este bine sa mananci ananas pe stomacul gol?
Atata timp cat acest lucru nu provoaca vreo indigestie, atunci este in regula. Cu toate acestea, daca acidul din ananas iti da dureri de stomac atunci cand il mananci singur, incearca sa il consumi cu o masa mai mare.
Ar trebui sa bei apa dupa ce mananci ananas?
Ananasul in sine este hidratant, deoarece contine multa apa (ca toate fructele). Cu toate acestea, consumul de apa cu alimente bogate in fibre este o idee buna pentru imbunatatirea digestiei.
Retineti ca, asa cum am mentionat mai sus, consumul unei cantitati mari de ananas proaspat sau consumul de suc de ananas nu va oferi in mod eficient o doza suficienta de tratament, deoarece cea mai mare parte a bromelainei se gaseste in miezul si tulpina fructului. Acestea sunt partile care sunt cele mai necomestibile, asa ca aceste enzime sunt folosite pentru a face in schimb suplimente homeopatice de bromelaina.
Riscuri si efecte secundare
De ce ar putea fi ananasul rau pentru tine? Nu este un fruct alergenic obisnuit si, datorita bromelainei, ajuta de fapt la digestie.
Cu toate acestea, ananasul este plin de vitamina C si, desi vitamina C este in general destul de sigura, deoarece este o vitamina solubila in apa si orice exces este excretat prin urina, consumul unor cantitati mari poate provoca, eventual, unele efecte secundare. Acestea pot include diaree, greata, varsaturi, arsuri la stomac, dureri abdominale, insomnie si dureri de cap.
Bromelaina care se gaseste in ananas poate interactiona cu unele medicamente, iar acest lucru este un lucru pe care il puteti mentiona furnizorului dumneavoastra de servicii medicale. Aceasta poate fi o problema daca luati medicamente, inclusiv anticoagulante, medicamente pentru insomnie sau antidepresive.
Concluzie
- Beneficiile ananasului (Ananas comosus) includ faptul ca este bogat in vitamine si minerale, cum ar fi vitamina C pentru sustinerea sistemului imunitar si potasiu pentru sanatatea inimii.
- De asemenea, este cea mai buna sursa de enzima numita bromelaina, care ajuta la digestie si are efecte antiinflamatorii.
- Vitamina C este cea mai abundenta vitamina din acest fruct, in timp ce antioxidantii precum flavonoidele si taninurile din interior ajuta, de asemenea, la combaterea stresului oxidativ.
- Unele dintre efectele pozitive ale ananasului includ ajutarea la normalizarea glicemiei si a tensiunii arteriale, diminuarea constipatiei, sustinerea fertilitatii, combaterea cancerului, reducerea inflamatiei intestinelor si multe altele.
