Ficatul este una dintre cele mai importante glande si al doilea organ ca marime din corpul dumneavoastra. Acesta functioneaza non-stop – ajuta la detoxifiere, la metabolismul carbohidratilor, la sinteza proteinelor, la producerea de substante biochimice necesare pentru digestie, la stocarea glicogenului, la producerea bilei, la secretia de hormoni si la descompunerea globulelor rosii.
Orice fel de afectiuni hepatice pot impiedica functiile metabolice. Dar vestea buna este ca le puteti vindeca si puteti minimiza simptomele prin consumul de alimente sanatoase si nutritive. In acest articol, vom aborda 21 cele mai bune alimente care va protejeaza ficatul si il mentin sanatos.
21 Cele mai bune alimente pentru un ficat sanatos
1. Usturoi
Detoxifierea este importanta pentru a va mentine ficatul sanatos. Usturoiul este bogat in alicina, un antioxidant care protejeaza organismul de daunele oxidative. De asemenea, prezinta efecte hepatoprotectoare (de protectie a ficatului), care stimuleaza ficatul sa activeze enzimele care pot elimina substantele daunatoare.
Un studiu publicat in Advanced Biomedical Research a afirmat ca 400 mg de pudra de usturoi ar putea reduce greutatea corporala si masa de grasime in randul subiectilor cu tulburare hepatica grasa non-alcoolica (NAFLD), fara a perturba masa corporala slaba.
Doza de usturoi pentru un ficat sanatos
1 catel de usturoi crud in fiecare dimineata, in fiecare zi.
1-2 lingurite de usturoi tocat/taiat/pasat in mancarea gatita pe zi.
2. Ceai verde
Ceaiul verde este bogat in antioxidanti si are multe beneficii pentru sanatate. Principalii polifenoli responsabili de toate bunatatile ceaiului verde sunt catechinele. Oamenii de stiinta chinezi au confirmat ca bautorii de ceai verde au prezentat o reducere semnificativa a riscului de cancer hepatic, boli hepatice, steatoza hepatica, ciroza hepatica si hepatita (6).
Cercetatorii de la Universitatea de Stiinte Medicale din Isfahan, Iran, au efectuat un studiu clinic randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, pe pacienti cu ficat gras non-alcoolic. Acestia au primit fie extract de ceai verde, fie supliment de extract de ceai verde timp de 12 saptamani. Dupa cea de-a 12-a saptamana, s-a constatat ca extractul de ceai verde a redus semnificativ enzimele hepatice asociate cu boala ficatului gras non-alcoolic.
Cu toate acestea, unele studii au aratat efectele nocive ale consumului excesiv de ceai, care se pot datora la trei factori principali: (i) continutul sau de cofeina, (ii) prezenta aluminiului si (iii) efectele asupra biodisponibilitatii fierului.
Prin urmare, este posibil ca ceaiul verde sa nu fie sanatos pentru toate persoanele. Discutati cu medicul dumneavoastra inainte de a consuma ceai verde pentru a va imbunatati sanatatea ficatului.
Doza de ceai verde pentru un ficat sanatos
2-3 cani de ceai verde pe zi.
3. Cafeaua
Cafeaua este una dintre cele mai indragite bauturi. Pe langa efectele sale stimulatoare, cafeaua are si un rol hepatoprotector (9). Un studiu efectuat pe barbati japonezi de varsta mijlocie a aratat ca cafeaua ar putea oferi efecte protectoare impotriva disfunctiilor hepatice.
Un alt studiu publicat in Journal of Hepatology a aratat o relatie inversa intre consumul de cafea si incidenta bolilor hepatice cronice. Participantii care beau 3 cesti de cafea pe zi au prezentat rate mai mici de progresie a bolii decat cei care au baut mai putin de 1 ceasca/zi.
Doza de cafea pentru un ficat sanatos
2-3 cesti de cafea pe zi.
4. Turmeric
Curcumina din turmeric este principalul agent bioactiv care are un efect hepatoprotector. Acesta ajuta la protejarea ficatului impotriva bolilor si leziunilor hepatice prin reducerea inflamatiei, minimizarea stresului oxidativ si imbunatatirea metabolismului lipidic si a sensibilitatii la insulina.
Oamenii de stiinta de la Tel-Aviv Sourasky Medical Center, Israel, au efectuat un experiment pe sobolani cu ciroza hepatica indusa. Acestia au fost suplimentati cu turmeric timp de 12 saptamani. Proprietatea antiinflamatoare a turmericului a inhibat dezvoltarea cirozei hepatice la sobolani.
Doza de turmeric pentru un ficat sanatos
1-3 g de pulbere/pasta de turmeric pe zi.
5-3 g de radacina de turmeric pe zi.
400-600 mg de supliment de turmeric, 2-3 pe zi.
Tinctura (1:2) – 15-30 picaturi, de 3-4 ori pe zi.
Extract fluid (1:1) – 30-90 picaturi pe zi.
Il puteti amesteca cu cafea bulletproof sau lapte si il puteti consuma pentru rezultate mai bune.
5. Grapefruit
Grapefruit este o sursa bogata de antioxidanti si s-a constatat ca stimuleaza imunitatea. Oamenii de stiinta japonezi au efectuat un experiment in care au hranit sobolanii de laborator cu suc de grapefruit, suc de oroblanco si amestec de zahar. Dupa o saptamana, sobolanii au fost injectati cu un procarcinogen. S-a constatat ca sobolanii care au fost hraniti cu suc de grapefruit aveau o expresie mai rapida si mai activa a enzimelor hepatice care ajutau la detoxifiere.
Doza de grapefruit pentru un ficat sanatos
½ -1 suc de grapefruit (proaspat presat si fara adaos de zahar sau indulcitor artificial) pe zi.
6. Sfecla rosie
Sfecla rosie contine antioxidanti numiti betalaine care prezinta efecte antioxidante si antiinflamatorii puternice pentru a reduce stresul oxidativ. Un studiu efectuat la sobolani a aratat ca alimentarea pe termen lung cu suc de sfecla rosie ar putea contribui la reducerea deteriorarii ADN-ului si a leziunilor hepatice induse de stresul oxidativ.
Dozaj de sfecla rosie pentru un ficat sanatos
1 pahar de suc de sfecla rosie pe zi.
1 cana de sfecla rosie, de 2-3 ori pe saptamana.
7. Broccoli
Broccoli este o sursa excelenta de izotiocianati, compusi care contin sulf, dintre care cel mai notabil este sulforafanul. Izotiocianatii regleaza expresia genelor care sunt implicate in eliminarea substantelor cancerigene si in imbunatatirea metabolismului. De asemenea, acestia au proprietati antiinflamatorii.
Un studiu realizat de oamenii de stiinta de la Universitatea din Illinois a confirmat ca consumul de broccoli ar putea contribui la reducerea riscului de aparitie a ficatului gras non-alcoolic. Un alt studiu realizat de Colegiul de Agricultura al Universitatii din Illinois a afirmat ca consumul de broccoli ar putea ajuta la protejarea ficatului impotriva cancerului hepatic.
Doza de broccoli pentru un ficat sanatos
1 cana, de 2-3 ori pe saptamana.
8. Ginseng
Ginsengul este o planta medicinala care se gaseste in radacinile plantei Panax ginseng (a nu se confunda cu ginsengul american sau siberian). Acesta contine compusi cunoscuti sub numele de ginsenozide care se crede ca sunt responsabili pentru proprietatile sale medicinale. In ginseng sunt prezente aproximativ 40 de ginsenozide. S-a constatat ca acesta protejeaza impotriva leziunilor hepatice, a toxicitatii hepatice, a cirozei si a ficatului gras.
Doza de ginseng pentru un ficat sanatos
2 cani de ceai de ginseng pe zi.
9. Morcov
Morcovii pot reduce riscul de ficat gras non-alcoolic si de toxicitate hepatica. Oamenii de stiinta de la Institutul National de Nutritie, Jamia Osmania, Hyderabad, India, au efectuat un studiu prin suplimentarea sobolanilor cu suc de morcovi timp de opt saptamani. Acestia au constatat ca sucul de morcovi a redus semnificativ nivelul de DHA, trigliceride si MUFA (acizi grasi mononesaturati nesaturati) din ficat.
Doza de morcovi pentru un ficat sanatos
1 pahar de suc de morcovi la fiecare 2 zile.
1 cana de morcov gatit la fiecare 2-3 zile.
10. Frunze verzi
Legumele cu frunze verzi pot proteja ficatul de daunele oxidative si de alte boli. Legumele, cum ar fi varza verde, spanacul, salata, salata verde de ridiche, salata verde de mustar, salata verde de cartofi dulci, salata verde de rucola etc., contin cantitati bune de vitaminele A, C si K, calciu si antioxidanti si au proprietati antiinflamatorii.
Consumul de frunze verzi ar putea ajuta la protejarea ficatului impotriva aparitiei ficatului gras in studiile efectuate pe sobolani.
Doza de frunze verzi pentru un ficat sanatos
1-2 cani de legume cu frunze verzi pe zi.
11. Avocado
Acest fruct cu unt si nuci are multe beneficii pentru sanatate, iar protejarea ficatului este unul dintre ele. Avocado este bogat in grasimi sanatoase care au proprietati antiinflamatorii si antioxidante.
Deoarece ficatul gras non-alcoolic este cauzat din cauza alegerilor proaste ale stilului de viata, proprietatile antiinflamatorii si antioxidante ale avocado pot ajuta la reducerea riscului. Oamenii de stiinta japonezi au descoperit ca suplimentarea subiectilor de laborator cu avocado ar putea suprima leziunile hepatice.
Doza de avocado pentru un ficat sanatos
2-5 felii, de 2-3 ori pe saptamana.
12. Lamaie
Efectele hepatoprotectoare ale sucului de lamaie se datoreaza continutului sau de vitamine (in special vitamina C) si minerale. Un studiu efectuat pe soareci publicat in Biomedical Research afirma ca aportul de suc de lamaie poate ajuta la reducerea leziunilor hepatice induse de alcool si la scaderea nivelului enzimelor hepatice pentru o protectie generala a ficatului.
Doza de lamaie pentru un ficat sanatos
½-1 lamaie pe zi.
13. Mar
Oamenii de stiinta au studiat efectul produselor din mere deshidratate asupra ficatului si a nivelului lipidelor serice. Dupa trei luni, s-a constatat ca produsele din mere au reusit sa reduca cu succes nivelul lipidelor serice si hepatice.
Cercetatorii chinezi au confirmat, de asemenea, ca polifenolii din mere joaca un rol major in protejarea impotriva leziunilor imunologice hepatice induse de concanavalina (o lectina din familia leguminoaselor) la soareci.
Doza de mere pentru un ficat sanatos
1 mar pe zi.
14. Ulei de masline
Cea mai frecventa problema a ficatului este boala ficatului gras non-alcoolic, care provine din alegerile nesanatoase privind stilul de viata. Oamenii de stiinta au descoperit ca persoanele care consuma ulei de masline sunt mai putin predispuse la boli de ficat.
Uleiul de masline ajuta la scaderea colesterolului rau si a nivelului trigliceridelor serice si la cresterea sensibilitatii la insulina si a oxidarii lipidelor. Prin urmare, puteti folosi uleiul de masline in preparatele alimentare pentru a va mentine ficatul sanatos.
Doza de ulei de masline pentru un ficat sanatos
3-5 linguri pe zi sau mai mult de 10 g/zi (31).
15. Sparanghelul
Sparanghelul este o sursa excelenta de vitaminele A, C, E, K, folat, colina si minerale precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu si fibre alimentare.
Oamenii de stiinta de la Universitatea Nationala Jeju, Coreea, au realizat au constatat ca lastarii tineri si frunzele de sparanghel ar putea ajuta la suprimarea cresterii celulelor hepatomului (celule hepatice canceroase) si la reducerea stresului oxidativ pentru a proteja celulele hepatice.
Doza de sparanghel pentru un ficat sanatos
Discutati cu medicul dumneavoastra pentru a stabili cat de mult sparanghel puteti consuma pe saptamana.
16. Nuci
Nucile sunt bogate in grasimi sanatoase care au proprietati antiinflamatorii. Intr-un studiu, soarecii cu ficat gras indus de o dieta bogata in grasimi au fost suplimentati cu nuci. Aceasta a ajutat la reducerea nivelului de trigliceride din ficat, a scazut nivelul enzimelor implicate in homeostazia hepatica si a suprimat genele implicate in inflamatia ficatului.
Doza de nuca pentru un ficat sanatos
7 nuci pe zi
17. Varza rosie
Varza rosie in salate poate ajuta la protejarea ficatului. Un studiu efectuat pe sobolani a aratat ca extractul de varza rosie a redus leziunile hepatice datorate stresului oxidativ.
Doza de varza rosie pentru un ficat sanatos
1 cana de varza o data pe zi, de 2-3 ori pe saptamana.
18. Cereale integrale
Cerealele integrale, cum ar fi amarantul, secara, orzul, orezul brun, quinoa etc., sunt bogate in fibre alimentare, care ajuta la eliminarea grasimilor si la reducerea colesterolului. Aceasta este o veste buna, deoarece cerealele integrale pot ajuta, de asemenea, la protejarea impotriva bolii ficatului gras non-alcoolic.
Doza de cereale integrale pentru un ficat sanatos
2-3 portii de cereale integrale pe zi.
19. Rosii
Rosiile suculente sunt, de asemenea, bune pentru ficat. Acestea contin o cantitate buna de antioxidanti care ajuta la reducerea inflamatiei si leziunilor hepatice si protejeaza impotriva cancerului hepatic. Un studiu efectuat pe sobolani a aratat ca suplimentarea cu extract de rosii ar putea ajuta la reducerea riscului de afectare a ficatului.
Doza de rosii pentru un ficat sanatos
1 pahar de suc de rosii pe zi.
2-3 rosii pe zi.
20. Papadie
Un studiu publicat in Journal of Food and Chemical Toxicology a aratat ca radacinile de papadie au fost protectoare impotriva leziunilor hepatice induse de alcool, datorita proprietatii lor antioxidante.
Doza de papadie pentru un ficat sanatos
Discutati cu medicul dumneavoastra pentru a stabili doza acestui medicament pe baza de plante sau consumati verdeata de cateva ori pe saptamana.
21. Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles este bogata in vitaminele A, K, C si acid folic si in minerale precum calciu, fosfor, magneziu si potasiu. Cercetatorii au descoperit ca administrarea orala de varza de Bruxelles poate induce producerea de enzime metabolizatoare de faza II si reduce stresul oxidativ.
Doza de varza de Bruxelles pentru un ficat sanatos
½-1 cana, de 2-3 ori pe saptamana.
Semne clasice si mai putin cunoscute ca ficatul tau nu functioneaza corect
Daca va identificati cu oricare dintre simptomele enumerate mai jos, adresati-va medicului pentru a verifica daca exista alte probleme de baza:
- Incapacitatea de a pierde in greutate
- Balonare
- Urina inchisa la culoare
- Pofta de mancare slaba
- Imunitate compromisa
- Constipatie
- Dureri de cap
- Arsuri la stomac si reflux de acid
- Depresie
- Anxietate
- Oboseala cronica
- Transpiratie excesiva
- Hipertensiune arteriala
- Rozaceea
- Vanatai
- Piele si ochi galbeni
Concluzie
Ficatul este un organ important care indeplineste numeroase functii. Prin urmare, este esential sa il protejam de deteriorari. Consumati alimentele mentionate mai sus pentru ca ficatul sa functioneze in mod optim. Asigura-te ca te consulti cu medicul tau daca te confrunti cu orice alte simptome clinice si vorbeste cu un nutritionist pentru a intelege care dintre aceste alimente le poti incorpora in dieta ta si cum.
Intrebari frecvente
Ce alimente sunt grele pentru ficat?
Fast food, alimentele la conserva, alimentele zaharoase, carnea rosie, alcoolul si sucurile pot creste sarcina asupra ficatului si ii pot afecta functionarea. Prin urmare, evitati-le.
Este apa buna pentru ficat?
Consumul de apa poate ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Beti mai multa apa pentru a va mentine ficatul sanatos.
Este apa de cocos buna pentru ficat?
Apa de nuca de cocos este un bun electrolit pentru a va rehidrata corpul. Trebuie sa beti mai multi electroliti pentru a va hrani corpul si ficatul.